Papas Duquesas

Receta de Papas duquesas chilenas

¡Disfruta de las famosas Papas duquesas chilenas! Aprende a elaborar diferentes aperitivos para servir en tus fiestas, o reuniones familiares. Si buscas una receta sencilla, y que te saque de apuros, puedes preparar estas tradicionales bolitas de papa. 

Como preparar Papas duquesas chilenas tradicionales

Las papas duquesas cuentan con varias versiones, según el país que estés buscando. Sin embargo, en Chile se preparan de manera rápida, y se sirve como aperitivos en las celebraciones que se hacen en el transcurso del año.

Receta de Papás Duquesas
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Papas Duquesas

¿Quieres aprender a elaborar un aperitivo fácil y rápido? Las papas duquesas son una receta tradicional de la gastronomía chilena que pueden sacarte de apuros en tus reuniones familiares. ¡Sigue leyendo nuestro paso a paso para cocinar estas deliciosas bolitas de papa!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 4
Calorías: 250kcal

Utensilios

  • Olla
  • Bol.
  • Papel absorbente
  • Batidor

Ingredientes

  • 8 Papas medianas previamente peladas y cortadas
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • Harina
  • Aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. En una olla con abundante agua, colócalas papas previamente limpias, y déjalas cocinar a fuego medio alto hasta que estén blandas. Pero, sin llegar al punto donde se deshagan.
  • 2. Ahora cuando ya tienes lista tu masa, vamos a formar unas bolitas con el puré y las dejamos en una bandeja para reservarlas.
  • 3. Cuando ya las tengas todas listas, en un plato llano con harina, rueda todas las bolitas.
  • 4. En una olla grande agregamos aceite suficiente para freír nuestras papas duquesas. Déjalas dorar por unos minutos hasta que notes el color que deseas. Con la ayuda de papel absorbente retira el exceso de aceite, y déjalas reposar unos minutos. ¡Listo!

Notas

Comparte este aperitivo chileno con tus amigos. ¡Buen provecho! 
Nota: Las papas duquesas suelen servirse en reuniones, o celebraciones acompañadas de diferentes salsas. Si quieres un acompañante perfecto, puedes hacer una crema de palta deliciosa, o un chancho en piedra buenísimo.
Plato Aperitivo
Cocina Comida Chilena
Keyword Platillo entrante
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