Conejo Escabechado Chileno

Receta de Conejo escabechado a la chilena

La receta de conejo escabechado a la chilena es un platillo clásico del país, que se acostumbra a compartir en celebraciones, reuniones familiares y en algunas fechas patrias. Si deseas aprender a preparar una de las recetas tradicionales de esta nación, ¡Sigue leyendo! 

Como preparar Conejo escabechado a la chilena casero

Esta receta es ideal para las personas que desean comer saludable. Ya que la carne de conejo posee pocas grasas y calorías. Además, puede acompañarse con excelentes ensaladas o la presentación de arroz que prefieras.

Receta de Conejo Escabechado
Imprimir Receta

Conejo Escabechado

Aprende a elaborar una de las recetas típicas del campo chileno. El conejo escabechado a la chilena es un platillo perfecto para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Degusta de una jugosa carne de conejo acompañado de un aroma exquisito!
Tiempo de preparación45 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Carne
Raciones: 4
Calorías: 300kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Olla
  • Sartén

Ingredientes

  • 1 Conejo cortado en trozos
  • 1 Taza Vino Blanco
  • Zanahoria en rodajas
  • ½ Pimentón picado en bastones
  • 2 Cebollas picadas en pluma gruesa
  • 3 Dientes de ajo
  • ½ Cucharadita Comino
  • ½ Cucharadita Ají de color
  • 2 Hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • 1. En una olla grande con tapa ponemos el aceite, calentamos a fuego medio, cuando el aceite esté caliente añadimos con cuidado los trozos de conejo y sofreímos hasta que estén dorados. Cuando se ruborice, retira el conejo y déjalo a un lado.
  • 2. En una sartén, saltee el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Cocinaremos los ingredientes hasta que estén dorados sin dejar que se quemen. Agregue las piezas de conejito marrón nuevamente.
  • 3. Añade el vino blanco y cuando empiece a hervir, agrega la sal, la pimienta, el comino, y el laurel. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  • 4. Después de al menos 40 minutos, dale un gusto al conejo, sazonar con sal y pimienta si es necesario, si la carne está blanda, significa que el conejo está en su punto, así que apaga el fuego. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: Disfruta de un delicioso conejo escabechado, una receta muy tradicional y famosa de Chile. Si deseas acompañar este platillo, visualiza la categoría de Ensaladas, y la de aperitivos, donde de seguro hallarás lo que necesitas para crear platillos extraordinarios.
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Carne
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 1 Promedio: 5)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating