Receta de Millokin
Índice de la receta
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El Millokin es una receta tradicional de la gastronomía mapuche, muy popular por su sabor y fácil preparación. Si deseas conocer mucho más sobre estos platillos de la cocina clásica, ¡Sigue leyendo hasta final!
Como preparar Millokin casero
La preparación del Millokin debe realizarse al pie de la letra para asegurar la misma calidad que el platillo original. Por ello, es importante conservar cada uno de los pasos, y darle la atención necesaria al puré siempre cuidando su textura, ya que la misma debe ser cremosa.
Millokin
¡Descubre las recetas más exquisitas de la gastronomía mapuche! La preparación de Millokin es un platillo que se ha mantenido con el pasar de los años, y se suele emplear como acompañante en los asados, gracias a su textura y sabor. ¿Quieres aprender a elaborarlo? ¡Cocina con nosotros!
Raciones: 6
Calorías: 400kcal
Utensilios
- Olla
- Bol.
- Trituradora
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
Ingredientes
- ½ Kilogramo Arvejas
- ½ Kilogramo Porotos granados
- 1 Cebolla
- 4 Cucharadas Cilantro
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Coloque los porotos junto a las arvejas ya picados previamente, en una olla con agua, cubra y deje en remojo durante la noche. Pasado el tiempo, las lavamos, quitamos la suciedad, quitamos toda el agua, y las guardamos.
- 2. Agrega abundante agua a una cacerola grande y hierva, añade los porotos y arvejas remojados y cocina por 30 minutos. Cuando estén listas, cuelalas para separar líquidos y sólidos, manteniéndose en recipientes separados.
- 3. En un bol mediano agregue los porotos y las arvejas cocidas, y proceda hacer un puré. Luego blanquee ligeramente en agua hirviendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 4. Vamos a sofreír la cebolla y un poco de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que quede transparente. Agrega el puré, mezcla todo con una cuchara de madera y por último agrega un poco de cilantro.
- 5. Sazone el puré con sal y pimienta para mezclar, luego tome una cucharadita de la preparación y forme bolitas del tamaño de un bocado para la ocasión. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta la puedes acompañar con una mayonesa de palta, o cualquier aderezo que funcione como un complemento. Por otro lado, esta preparación va perfecta con un asado, o conejo. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos!
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