La crema de garbanzos es una preparación chilena muy saludable que te ayuda a prevenir y controlar la diabetes, gracias a la cantidad de almidón que posee su estructura. Por otro lado, es una receta que puedes acompañar con proteína y carbohidratos para obtener un platillo más balanceado.
Como preparar Crema de garbanzos casera
Esta receta es muy sencilla de preparar, y no te tomará mucho tiempo para degustar de una textura cremosa, y un sabor bastante equilibrado. Si deseas mejorar este platillo puedes integrar otros condimentos, o ingredientes que este a tu disposición. Aprende a elaborar una deliciosa crema de garbanzos casera.
¿Quieres preparar una buena crema de garbanzos? El día de hoy te compartimos las mejores técnicas culinarias de la cocina chilena para que realices una deliciosa y espesa crema saludable y nutritiva. ¡Sigue leyendo para conocer el paso a paso!
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción35 minutosmin
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 3
Calorías: 300kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Olla
Olla
Ingredientes
300GramosGarbanzos cocidos
1LitroCaldo de verduras o agua
1Papa
1Cebolla mediana
1Diente de ajo
Pan frito
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para iniciar con esta receta vamos a cortar la cebolla y el ajo en cuadros pequeños.
2. En una olla a fuego medio agregamos un poco de aceite, colocamos la cebolla y el ajo a sofreír hasta que este transparente la cebolla, y el ajo tome un poco de color dorado.
3. En este punto, procedemos a añadir los garbanzos, el caldo de verduras, y el agua, remueve muy bien, para incorporar todos los ingredientes.
4. Lava, y pela las papas, y córtala en cuadros pequeños, y añádelos a los garbanzos y deja cocinar por unos 15 minutos, hasta que las papas estén blandas. Salpimentea al gusto.
5. Cuando ya estén integrados todos los ingredientes, bajamos del fuego, y dejamos reposar unos minutos, para luego pasarlo a la licuadora. Este paso ayudará a darle una consistencia cremosa. Rectifica sal y pimienta. ¡Listo!
Notas
¡Buen apetito! Nota: La crema de garbanzos es muy buena, nutritiva, y puede acompañarse con rebanadas de pan de ajo, una opción bastante ligera y complementaria para esta receta. Si te ha gustado, comparte con tus familiares y amigo esta preparación chilena.
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