Sopa de Yuyo

Receta de Sopa de Yuyo chileno

La sopa de Yuyo chileno se consume mucho en tiempos de invierno, para ayudar a prevenir las enfermedades ocasionadas en esta temporada. Por otro lado, se considera una receta medicinal, ya que favorece las defensas del cuerpo, y posee propiedades antiinflamatorias. Pero, ¡No te preocupes! Tiene un sabor exquisito. 

Como preparar Sopa de Yuyo chileno casero

Para preparar esta sopa solo necesitas los ingredientes que te dejaré a continuación. Sin embargo, tú puedes agregar y quitar lo que prefieras. Lo extraordinario de eta receta es su tiempo de preparación. Ya que, necesitas de 20 minutos para comenzar a degustar de este delicioso platillo típico chileno.

Receta de Sopa de Yuyo
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Sopa de Yuyo

¿Qué te gustaría cocinar hoy? La comida chilena te brinda un menú extenso de opciones que tienes para preparar cada día. Por ello, en esta ocasión te presento una exquisita sopa de Yuyo chileno que puedes compartir con familiares y amigos, un domingo por la tarde. ¡Sigue leyendo!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Sopa
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos, Platillo entrante, Sopas
Raciones: 4
Calorías: 350kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Olla

Ingredientes

  • 1 Manojo Yuyos
  • 8 Trozos Pescado Blanco
  • 3 Cucharadas Perejil
  • 1 Cucharada Tomillo
  • 4 Ajíes Verdes
  • 4 Papas
  • 2 Dientes de ajo laminados
  • 2 Zanahoria
  • 2 Pimientos picados
  • 2 Cebollas
  • Aceite
  • Jugo de un Limón
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Con abundante agua vamos a lavar el manojo de yuyos, las zanahorias, y las papas. Procedemos a cortar los yuyos finamente. La zanahoria y papa en cuadros pequeños.
  • 2. El perejil, la cebolla, los ajíes, el tomillo, y el pimiento lo vamos a cortar todo muy bien, preferiblemente en trozos pequeños.
  • 3. En una olla de buen tamaño, agregamos aceite, y colocamos los ajos laminados, la cebolla picada, el pimiento, y los ajíes para proceder a saltear muy bien. Agrega el yuyo una vez las cebollas estén cristalinas, y mezcla muy bien.
  • 4. Agrega abundante agua a la olla, y añade sal al gusto. Deja hervir por unos 15 minutos. Antes de bajar de la estufa, agrega el jugo de limón. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: La sopa de Yuyo es altamente nutritiva y puede acompañarse con rebanadas de pan, o sopaipillas. Esta receta es perfecta para reponer el cuerpo porque te ayuda a nivelar las defensas. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Compártela con tus familiares y amigos!
Plato Sopa
Cocina Comida Chilena
Keyword Pescados y mariscos, Platillo entrante, Sopas
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