El pollo ganso horneado es una tradicional receta de Chile, que se comparte en cualquier ocasión y se caracteriza por tener una carne muy jugosa y tersa, fácil de condimentar, y práctica para cocinar. Ya que, puedes hacerlo de diversas versiones, y en ese caso, te presentaré una de las opciones más saludables para comer.
Como preparar Pollo ganso horneado tradicional
La carne de pollo ganso debe su nombre a su forma cilíndrica situada en la parte posterior del muslo, y posee una estructura tendinosa muy parecida a los gansos. Por otro lado, dispone de grasas muy ligeras, que ayuda a mantener la carne muy jugosa, y son fáciles de retirar.
Elabora un jugoso pollo ganso horneado, y comparte con tu familia uno de los platillos más clásicos de Chile. La facilidad de esta receta te dejará con la boca abierta, ya que no dispones de muchos ingredientes para realizar una buena preparación y que puedes acompañar con la ensalada que desees, o papas a la francesa.
Tiempo de preparación40min
Tiempo de cocción1h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte
Raciones: 4
Calorías: 400kcal
Utensilios
Martillo de Cocina
Bol.
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Ingredientes
1KilogramoPollo Ganso
½Cebolla picada en cuadros pequeños
¼TazaJerez
1TazaVino Blanco
3CucharadasMostaza
1CucharadaMantequilla
1CucharadaAzúcar
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para iniciar con esta receta chilena, lavamos el pollo con agua fría. Estiraremos, y golpeamos con la ayuda de un martillo de cocina, hasta que quede suave y fina, salpimentar al gusto por todos los costados.
2. Ponga el pollo en un bol y luego agregue el vinagre, la cebolla picada, y deje reposar por 1 hora aproximadamente.
3. Rebozamos la carne con mostaza y espolvoreamos con azúcar. Para darle más sabor añade el jerez.
4. Ahora precalentamos el horno, y horneamos a fuego alto durante 15 minutos, bajamos el fuego y seguimos horneando, rociando con nuestros jugos para que no se queme durante 45 minutos.
5. Para finalizar, agrega el vino y déjalo cocinar por 10 minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Lo recomendable es servir este platillo recién hecho para aprovechar todo el jugo y el sabor que desprende estando caliente. Ahora, si deseas acompañar esta receta chilena, puedes preparar un puré de papas, o una ensalada verde. ¡Visualiza todas estas recetas en nuestro sitio web!
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duración
Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.