Carbonada o Sopa de Pollo

Receta de Carbonada o sopa de Pollo

La receta de carbonada o sopa de pollo es una preparación muy tradicional en los hogares chilenos, y posee múltiples versiones. Pero, en este caso conoceremos esta receta a base de verduras con una rica proteína como lo es el pollo. Si deseas conocer mucho más, ¡Sigue leyendo! 

Como preparar carbonada o sopa de pollo

La sopa de pollo es muy reconfortante para cualquiera de nosotros. Ya que, es una receta que proporciona muchas vitaminas por los potenciales ingredientes que posee en su preparación.

Receta de Carbonada o sopa de Pollo
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Carbonada o Sopa de Pollo

Entre la gastronomía chilena vamos a encontrar recetas increíbles, fáciles de hacer y con ingredientes que están a nuestra disposición, y un ejemplo de ello es la carbonada o sopa de pollo. ¡Continúa leyendo para aprender a realizar este platillo, que puedes compartir en familia!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Sopa
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 4
Calorías: 250kcal

Utensilios

  • Olla grande
  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Sartén

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo
  • 4 Tazas Caldo de Pollo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Papa
  • 250 Gramos Calabaza
  • 2 Dientes Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón Rojo
  • 1 Taza Cabello de Ángel
  • 1 Mazorca
  • 1 Cucharada Paprika
  • 6 Ramas Perejil
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • A continuación vamos a cortar en trozos pequeños todos los vegetales que usaremos para nuestra receta. Es recomendable que la papa y la calabaza se troceen en pedazos medianos. Ya que, si es muy pequeño tiende a deshacerse.
  • En una olla colocaremos un poquito de aceite y procederemos a sofreír la cebolla, y el ajo. Cuando la cebolla cristalice añade la zanahoria y el pimiento. Déjalo cocinar por unos 5 minutos aproximadamente.
  • A fuego medio vamos a agregar un poco más de aceite para incorporar la calabaza, y la papa, remueve para que todos los ingredientes se integren y déjalo actuar por 6 minutos más.
  • En un sartén a fuego medio vamos a agregar aceite, ajo, y el pollo ya previamente troceado en pedazos del tamaño de tu preferencia.
  • En la olla con los otros ingredientes vamos a integrar el caldo de pollo, y subirás la intensidad del fuego hasta que hierva.
  • Añade el cabello de ángel y la mazorca al caldo, y procede a sazonar con paprika, sal y pimienta al gusto. Rectificar sabores.
  • Integra todos los ingredientes adecuadamente, y añade el pollo. Tapa tu caldo y déjalo cocinar por 15 minutos a fuego alto.
  • Una vez listo nuestro caldo, bájalo del fuego, y déjalo tapado por 10 minutos

Notas

Para adornar nuestra carbonada o sopa de pollo, puedes agregar perejil fresco finamente cortado. ¡Buen provecho! 
Nota: La sopa de pollo la puedes acompañar con limón, y en algún caso si gustas, picante. ¿Te ha gustado nuestra receta? Checa nuestras categorías para conocer otros platillos increíbles de la gastronomía Chilena.
Plato Sopa
Cocina Comida Chilena
Keyword Platillo entrante
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