Anticuchos o Brochetas de Carne

Receta de Anticuchos o brochetas de carne

Si estás por celebrar algún día especial, puedes sorprenderte con la receta de anticuchos o brochetas de carne, una preparación muy sencilla de ejecutar, y fácil de acompañar. Además, los más pequeños de la casa ¡Amarán este platillo! 

Como preparar anticuchos o brochetas de carne

La receta que te presentaremos a continuación es muy versátil para acompañar, y realizar. Ya que, puedes usar vegetales en vez de carne, y no desmejora su sabor; o también, puedes intercalar la proteína con las hortalizas, y queda maravillosamente delicioso. Los anticuchos son también conocidos como brochetas, y es una receta muy popular en Chile, que se usa muy habitualmente en celebraciones como una tapa, o puedes hacerlos para el almuerzo como plato principal acompañado de un delicioso arroz blanco, y puré de papas.

Receta de Anticuchos o Brochetas de Carne
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Receta de Anticuchos o brochetas de carne

Los anticuchos son también conocidos como brochetas, y es una receta muy popular en Chile, que se usa muy habitualmente en celebraciones como una tapa, o puedes hacerlos para el almuerzo como plato principal acompañado de un delicioso arroz blanco, y puré de papas.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Carne
Raciones: 16
Calorías: 250kcal

Utensilios

  • Cuchillo o picadora.
  • Tabla de picar
  • Palos de Brocheta
  • Sartén
  • Bol.
  • Papel aluminio

Ingredientes

  • Kilo Carne para la Parrilla
  • 12 Vienesas o Salchichas
  • ¾ Kilo Longaniza
  • Champiñones
  • 3 Cebollas Grandes
  • 3 Pimientos Rojos
  • 3 Pimientos Amarillos
  • Zapallo Italiano o Calabacin
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • ¼ Taza Vino tinto
  • Tomillo y Romero

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos es coger un bol donde meteremos nuestra carne con sal, pimienta al gusto, tomillo, romero y por último agregamos el ¼ de taza del vino tinto de su preferencia. Tapamos con papel aluminio y procedemos a reservarlo por un tiempo de 30 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo del marinado, vamos a cortar en nuestra tabla de picar la carne en trozos pequeños, o medianos. Seguido de ello, troceamos la longaniza, las vienesas, los vegetales. Espolvorea con un poco de sal y pimienta al gusto, y reservamos.
  • Con la ayuda de tu palillo de brochetas vamos a comenzar a construir el anticucho. Puedes iniciar con vegetales o carne.
  • Para finalizar, pon tus brochetas en el asador a fuego medio, y dales vuelta para que se cocinen de manera uniforme por 20 minutos. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: Al marinar la carne puedes sustituir el vino tinto, por una lata de cerveza. Esto hace que la carne quede muy jugosa, y blanda. Si tienes un conocido que no le guste la carne, puedes hacer la versión vegetariana.
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Carne
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