La Pascualina de Pollo es una excelente presentación de esta proteína, y con la combinación de otros ingredientes que realmente resaltan su sabor y aroma, esta receta es una de las mejores para compartir en un almuerzo. ¡Acompáñame a cocinar este plato chileno!
Como preparar Pascualina de Pollo en 10 sencillos pasos
Para elaborar un buen plato de Pascualina es importante enfocarse en la masa. Ya que, sin ello no tenemos base para nuestra receta, si quieres aprender el paso a paso, ¡Atenta a la preparación! Vamos a cocinar.
Aprende a realizar diversas presentaciones y preparaciones a base de pollo. Por ello, en esta oportunidad te traigo una deliciosa Pascualina de Pollo, muy famosa y sencilla de preparar. ¡Lleva a tu mesa esta exquisita receta y comparte un almuerzo con tus familiares y amigos!
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 6
Calorías: 350kcal
Utensilios
Bol.
Molde
Olla
Sartén
Ingredientes
Para la masa:
400GramosHarina
1½TazaAgua
1Huevo
1CucharadaAceite
1CucharaditaSal
Para el Relleno:
500GramosPollo troceado
250GramosPorotos Verdes
500MililitrosCaldo de Pollo
125MililitrosLeche Descremada
80GramosMantequilla
3CucharadasHarina
2Ramas de Apio finamente cortadas
1Zanahoria cortada en rodajas
½Cebolla Grande Cortada en cubos
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para realizar la masa de la Pascualina, vamos a colocar en un bol grande la harina previamente cernida. Haremos un volcán para añadir en el centro el huevo, el aceite, y la mitad del agua. ¡No olvides colocar sal a tu masa!
2. Mezcla muy bien la masa, y agrega la mitad del agua sobrante. Amasa por 10 minutos hasta obtener una mezcla uniforme, y déjala reposar 10 minutos más.
3. Cuando el tiempo ya haya transcurrido, separa la masa en 4 bollos, y comienza a estirar cada una en una superficie plana. Recuerda darle la forma del molde que vayas a utilizar.
4. Para el relleno de la Pascualina, vamos a precalentar el horno a una temperatura de 200°C por unos 10 minutos.
5. En una olla profunda agregaremos el pollo, el apio, la zanahoria, los porotos verdes, y agregamos la cantidad de agua necesaria. Déjalo cocinar a fuego alto por unos 15 minutos hasta que llegue a su punto de ebullición.
6. Pasado este tiempo, retira el agua, y reserva la preparación.
7. En una sartén caliente agregar aceite para comenzar a sofreír la cebolla hasta que tenga una apariencia cristalizada, ya llegados a este punto anexa la harina, el caldo de pollo, la leche, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocinar hasta que se forme una crema espesa y homogénea.
8. Para armar la Pascualina de pollo, en tu molde procedemos a colocar la masa base, la posicionamos muy bien, y colocamos una segunda capa de masa, pincha con un tenedor para evitar que la masa se infle.
9. Procede a agregar el relleno del pollo, con las verduras y la crema, coloca una tercera capa de masa, rellena nuevamente, y por ultimo sella tu preparación con la capa final de masa.
10. Llévalo al horno y déjalo cocinar por 30 minutos hasta que tome un color dorado uniforme. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Si deseas buscar un acompañante especial para esta deliciosa preparación, puedes hacer un arroz blanco con vegetales, o unas papas a la francesa que quieras. Si te ha gustado esta receta chilena, ¡Visítanos más seguido!
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